Den Standplatz mit Datum nennen
Schreib im Shop zum Beispiel „Freitag: Abholung in Steinheim“ und ergänze deinen tatsächlichen Platz und die Ausgabezeit. Wird der Markt verlegt, prüfe die Ortsangabe auf dem Handy über den QR-Code, den die Gäste bereits mitgenommen haben.
Mit einer begrenzten Menge rechnen
Bei einem Topf Eintopf kennst du die Zahl der Portionen besser als bei einem offenen Tagesmenü. Entscheide vor Beginn, wie viele Portionen du für Vorbesteller zurücklegst und wer den Verkauf stoppt, wenn die eingeplante Menge erreicht ist.
Zwei Stopps am selben Tag
Spiele eine Bestellung für den ersten Stopp durch, bevor du den nächsten Standplatz einträgst. Prüfe, ob das Team einen noch offenen Auftrag zuverlässig seinem ursprünglichen Ort zuordnen kann.