Bestellannahme pausieren: Was das Team vorher klären sollte

Offene Aufträge getrennt bearbeiten

Eine Pause beantwortet noch nicht, was aus bereits angenommenen Bestellungen wird. Eine Person prüft die offenen Aufträge und teilt sie in drei Gruppen ein: wie zugesagt machbar, nur nach Rücksprache machbar oder zu stornieren. Bei Änderungen zuerst den Gast informieren und den Zahlungsstatus prüfen. Eine Erstattung im Zahlungsdienst erst als abgeschlossen kommunizieren, wenn ihr Status bestätigt ist.

Wieder öffnen, sobald das Team bereit ist

Kontrolliere Speisekarte, Zeiten und Annahmestatus im Gastbereich. Wenn dein Restaurant zusätzlich über Lieferplattformen verkauft, prüfe deren Status separat. Eine Testbestellung zeigt, ob der Ablauf bis zur Küche wieder funktioniert.

Den PEAK DIRECT Bestellablauf ansehen