Das Ergebnis deiner Vorbereitung: eine freigegebene Speisekarte, klare Bestellzeiten, ein zuständiges Team und dokumentierte Testbestellungen. Stimme vorab ab, wer Inhalte liefert, wer sie einrichtet und wer den Start freigibt.
1. Diese Unterlagen braucht die Einrichtung
Sammle eine aktuelle Fassung deiner Speisekarte und markiere, wer Änderungen bestätigt. Unterschiedliche Preise auf einer alten PDF, deiner Website und am Tresen führen sonst schon bei der Ersteinrichtung zu Rückfragen.
- Restaurant: Name, Adresse, Kontakt, Logo und vorhandene Website.
- Speisekarte: Gerichte, Beschreibungen, Preise, Größen, Extras und die zugehörigen Produktinformationen.
- Bestellregeln: Öffnungs- und Bestellzeiten, Abholung, Liefergebiet, Lieferkosten und Mindestbestellwerte.
- Arbeitsplatz: vorhandener Computer, Betriebssystem, Druckermodell, Anschluss und Internetzugang.
- Verantwortung: eine Person für die Freigabe, eine für die Bestellannahme und eine Vertretung.
Bei PEAK DIRECT besprechen wir diese Punkte in der persönlichen Einrichtung. Umfang der Speisekartenübernahme, Technikarbeiten und spätere Anpassungen richten sich nach deinem Paket und Angebot.
2. Eine Speisekarte, die ohne Rückruf funktioniert
Baue Gerichte so auf, wie Gäste tatsächlich bestellen. Die Küche muss anschließend erkennen, welche Variante und welche Extras gemeint sind. Ein Freitextfeld sollte keine feste Auswahl ersetzen, wenn daraus ein anderer Preis entsteht.
| Beispiel | Vor der Einrichtung klären | Im Test prüfen |
|---|---|---|
| Pizza | Größen, Beläge, zusätzliche Zutaten und Aufpreise | Größe und Extras stehen mit dem richtigen Gesamtpreis in Bestellung und Küchenübergabe. |
| Burger-Menü | Burger-Variante, Beilage, Getränk und verpflichtende Auswahl | Ein Menü lässt sich nur mit allen benötigten Angaben abschließen. |
| Café-Frühstück | Verfügbarkeit, Zeitfenster und gewünschte Menge | Außerhalb des vorgesehenen Angebots entsteht keine unklare Bestellung. |
Teste außerdem ein ausverkauftes Gericht und eine kurzfristige Preisänderung. Wer pflegt diese Angaben während des Betriebs? Ein klarer Pflegeablauf verhindert, dass Gäste etwas bestellen, das die Küche nicht mehr anbieten kann. Beispiele für deine Branche findest du bei Bestellsystemen für Pizzerien und Burgerrestaurants.
3. Lieferung und Abholung getrennt festlegen
Die Öffnungszeit des Restaurants ist nicht automatisch die letzte mögliche Bestellzeit. Plane Annahmeschluss, Zubereitung und Übergabe zusammen. Besonders beim Wechsel zwischen Mittagspause und Abendgeschäft müssen Gast und Team dieselben Zeiten sehen.
- Abholung: Abholadresse, verfügbare Zeiten und eine verständliche Übergabe im Restaurant.
- Lieferung: freigegebene Gebiete, Kosten, Mindestwert und die Zuständigkeit für die Fahrt.
- Grenzfälle: eine Adresse direkt an der Gebietsgrenze, eine Adresse außerhalb und ein Warenkorb knapp unter dem Mindestwert.
- Ausnahmebetrieb: Feiertage, eine geschlossene Küche oder eine Pause bei hoher Auslastung.
Prüfe nicht nur, ob ein normaler Auftrag funktioniert. Eine nicht mögliche Bestellung muss ebenfalls verständlich abgefangen werden. Bei Lieferung und Abholung mit PEAK DIRECT wird der Bestellweg auf deinen Betrieb abgestimmt; die eigene Auslieferung organisierst du mit deinem Team.
4. Bestellannahme, Küche und Drucker verbinden
Lege fest, wer den Bestellplatz im Blick hat und wer bei einem Schichtwechsel übernimmt. Ein Auftrag darf nicht zwischen Service und Küche liegen bleiben, weil sich beide aufeinander verlassen.
Notiere beim Drucker das genaue Modell und die Verbindung, etwa USB oder Netzwerk. Ein angeschlossenes USB-Kabel allein bestätigt noch nicht, dass der gesamte Bonablauf funktioniert. Entscheidend ist der Test am vorgesehenen Arbeitsplatz: Bestellung empfangen, lesbar ausgeben und der richtigen Bestellung zuordnen.
Prüft auch den Fehlerfall: Papier leer, Drucker ausgeschaltet oder Verbindung unterbrochen. Das Team braucht einen vereinbarten Ersatzablauf und muss erkennen, ob eine Bestellung bereits bearbeitet wurde, bevor es einen Bon erneut ausgibt. Die PEAK DIRECT Druckeranbindung erfolgt nach Technikprüfung; eine Kassen- oder TSE-Integration ist damit nicht zugesagt.
5. Diese Testfälle gehören vor den Start
Geht die Bestellung auf einem echten Smartphone durch und verfolgt denselben Auftrag bis zur Übergabe. Nutzt mit dem Anbieter abgestimmte Testdaten und Testzahlungen. Eine kostenpflichtige Livebestellung sollte nur bewusst und mit geklärter Rückabwicklung Teil der Abnahme sein.
| Testfall | Erwartetes Ergebnis |
|---|---|
| Abholung mit Extra | Gericht, Option, Aufpreis, Gesamtbetrag und Abholzeit stimmen auf Gast- und Teamseite überein. |
| Lieferung im Gebiet | Adresse, Lieferkosten, Mindestwert und Zeitangabe sind eindeutig. |
| Adresse außerhalb | Der Gast erfährt vor Abschluss, dass die gewünschte Lieferung nicht möglich ist. |
| Geschlossen oder pausiert | Die sichtbare Verfügbarkeit entspricht dem vereinbarten Betriebszustand. |
| Gewählte Zahlungsart | Bestell- und Zahlungsstatus passen zusammen. Abbruch, Fehler und ein erneuter Versuch werden mitgeprüft. |
| Küchenübergabe | Varianten und Hinweise sind lesbar. Die Zuständigkeit für Bearbeitung und Ausgabe steht fest. |
| Korrektur oder Storno | Das Team kennt den vereinbarten Ablauf; eine erforderliche Erstattung wird separat nachvollzogen. |
Halte pro Testfall Datum, Bestellung, Ergebnis und offene Korrektur fest. Prüfe nach einer Änderung denselben Fall erneut. So entsteht eine Abnahme, auf die sich Restaurant und Einrichtungsteam beziehen können.
6. Den Bestelllink erst nach der Abnahme verbreiten
Vor der Freigabe sollten diese Fragen mit Ja beantwortet sein:
- Sind Speisekarte, Preise, Bestellzeiten und Lieferregeln vom Restaurant bestätigt?
- Funktionieren die vereinbarten Zahlungsarten und die Übergabe an die Küche?
- Wissen alle betroffenen Schichten, wer annimmt und wer bei Problemen hilft?
- Sind offene Fehler behoben oder mit einem ausdrücklich vereinbarten Vorgehen abgedeckt?
- Führt der QR-Code auf dem gedruckten Material zum richtigen Bestellshop?
Danach bekommt der Bestelllink einen festen Platz auf deiner Website und deinen eigenen Profilen. Unser Leitfaden Mehr Direktbestellungen gewinnen zeigt, wie du den Zugang vor Ort und online sichtbar machst.
7. Die erste Woche gemeinsam auswerten
Besprecht die tatsächlichen Bestellungen: Wo gab es Rückfragen? Welche Option war unklar? Wie lange dauerte die Annahme? Gab es technische Fehler, Korrekturen oder verspätete Übergaben? Nutzt vorhandene Zeitstempel und ergänzt Beobachtungen des Teams.
Wählt danach die wichtigste Verbesserung und eine zuständige Person. Für laufende Betreuung und Optimierung gelten die vereinbarten Leistungen. Die Kostenübersicht zum Restaurant-Bestellsystem hilft, Einrichtung, Monatspreis und zusätzliche Technik gemeinsam zu planen.
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